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Ingredientes para 4 o 5 personas 3/4 de kilo de patatas (papas). 6 huevos. 1 cebolla mediana. Aceite de oliva. Sal. Preparación: Poner al fuego una sartén honda con abundante aceite y cuando está caliente, echar las patatas, peladas y cortadas en láminas pequeñas y la cebolla cortada en brunoise (dados muy pequeños). Añadirle una pizca de sal y tapar la sartén. Mantener el fuego no muy fuerte, para que las patatas con cebolla, se cuezan en el aceite,...
el 2008.06.28