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Según la UMH, los frutos que han permanecido siete días más en el árbol contienen más compuestos fenólicos, antocianinas y carotenoides, y también tienen mayor capacidad antioxidante.<BR><BR>Los resultados de este trabajo han sido publicados en la revista 'Journal of the Science of Food and Agriculture', una de las más prestigiosas de la especialidad.<BR><BR>El proyecto ha sido desarrollado por los investigadores de...
el 2008.10.27