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En la entrega anterior, detallamos las características vitales a considerar para el momento de escoger una cafetera espresso para la casa u oficina. En la entrega de hoy haremos los mismo, pero con el molino. Considero, como barista, que tanto o más importante que la máquina de café es el molino. El molido del café es el que en definitivamente va a dictar la pauta en la preparación. Una molienda adecuada puede sacar lo mejor de un café, puede potenciar el...
el 2011.04.12