Vinos
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el 2009.07.02Vino de la Tierra de Castilla y León Bodega: La Silvera Variedad: Prieto Picudo Temperatura de servicio: 15º Flamante proyecto nacido en el año 2007, impulsado por tres socios: Benito Otero, José Luis González Nava y Grégory Pérez. La empresa cuenta con 13 hectáreas de viñedo viejo y una bodega típica en Pajares de los Oteros. Las viñas están situadas en una misma parcela de terreno pedregoso, a unos 1000 metros de altitud,...
PROGRAMA DE ENOLOGIA - MATRICULA ABIERTAInstituto de los Andes Presenta EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA OBJETIVOS GENERALES : CARRERA PROFESIONAL – 48 CAPITULOSCampos de Acción. Podrás desempeñarte en forma profesional como sommelier. Asesorar en el campo de la Enología a hoteles, restaurantes y bodegas. Diseñar cartas de vinos para las diferentes necesidades empresariales. Organizar cavas profesionales o familiares. Conocer y participar en el...
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La más grande y meridional de las prestigiosas A.O.C. del Médoc tiene fama gracias a la admirable elegancia de sus vinos, entre los cuales 21 tienen la clasificación de crus classés. La calidad del terruño de Margaux, con sus lechos de grava pobres y bien drenados, se revela como excepcional para la Cabernet Sauvignon y la Merlot, que aquí expresan un especial refinamiento en sus aromas, taninos y textura. Con su segundo vino, el Château Brane-Cantenac...
Gourmet Show busca el promover el buen comer en México, al reunir a todos los actores comprometidos con alimentos, bebidas y accesorios de calidad. Ingredientes esenciales para la cocina gourmet. ¿POR QUÉ DEBO PARTICIPAR EN GOURMET SHOW? Si respondes afirmativamente a alguna de estas preguntas, debes participar en gourmet show · Si quieres presentar las novedades y tendencias de los alimentos y bebidas gourmet · Si necesitas Lanzar nuevos productos · Si te interesa...
De la mano del Chef Jean Desca, quien nos visita especialmente para la ocasión, Balthazar Bistro ? Oyster Bar presentará del 1 al 21 de Junio, una experiencia de maridaje gastronómico entre especialidades de la cocina marroquí y caldos de las mejores regiones productoras de Argentina representadas en las bodegas Familia Zuccardi y Alta Vista, distribuidas exclusivamente en Venezuela por Alta Cava. El Master Chef francés Jean Grenouilleau Desca viene de los fogones de...
Si, solo debes seguir las instrucciones diarias que hace vectordiary.com (donde pueden aprender muchas mas cosas, pero deben partir por esto) para aprender lo mejor de Illustrator, desde “Que es Illustrator” hasta el final conocido como “Proyecto Final, desarrollar un logo”. Todo bien medido para quienes les cuesta esto de la computación y que por culpa (también) de Adobe, tenemos que aprender Illustrator en vez de Freehand (R.I.P.) Espero les Sirva, cuidense! Link...
La Fase gustativa de la degustación es la que exige más nuestras habilidades sensoriales. En esta fase entran en funcionamientos nuestros tres sentidos mas importantes: El gusto (por supuesto), el olfato (El retrogusto.. ¿recuerdan?) y el tacto (aja... aquí los pillé ¿no?). En este post solo comentaré algunas cosas sobre las propiedades del gusto específicamente. En el siguiente Post hablaré de la técnica de degustación. Si...
Degustar un vino en una copa adecuada puede aumentar considerablemente el grado de satisfacción que proporcione ese vino. La forma de la copa ejercerá una influencia determinante en el sabor que presente el vino en la boca. Debemos elegir una copa que vaya disminuyendo su diámetro en la parte superior, para que el vino pueda desplegar sus aromas. Y para apreciar el color, elegiremos una copa de cristal lo más fino posible, liso y transparente. Hoy en día existe un tipo de...
El vino tiene tantos beneficios para la salud que uno podría pensar que los doctores deberían estar recetándolo frecuentemente. Toma algunas copas a la semana (particularmente del tinto, aunque el blanco también tiene beneficios) y bajarás tu riesgo de ataque cardíaco, enfermedades del corazón, diabetes, Alzheimer y hasta cáncer. Todo ello en su mayor parte gracias a la cáscara de la uva, que protege las células manteniéndolas jóvenes y fuertes (Resveratrol); minimiza el colesterol malo (Saponina) e...
boomp3.com leer...
Gisa Colasante es una de las personas que uno más se encuentra en los eventos relacionados con el vino. La conocí en una tarde de domingo con la gente de Gourmet Lounge, cuando ella guiaba con armonía la combinación de los platos con los vinos servidos ese día. Luego, cuando vino la sommelier Marina Beltrame a Caracas con Wines of Argentina, Gisa colaboró muchísimo con su presentación en Viva Vino. “El vino es para todo el mundo, solo hace falta descubrirlo y listo” responde Gisa resumiendo su...
La Cata de Vinos: La satisfacción de nuestros sentidos El vino es el resultado de la conjunción de la naturaleza y de la acción del hombre. Es pues un producto natural, sano, placentero, de extraordinarias cualidades organolépticas, compañero de viaje en el devenir histórico de la humanidad, formando parte de sus diferentes civilizaciones y de su cultura. Por ello su consumo debe realizarse conforme a la propia naturaleza del vino; de forma racional, culta y moderada, buscando la satisfacción de nuestros...
La aplicación de las nuevas tecnologías en la gestión de una empresa vitivinícola rentabiliza al máximo todo el proceso: la explotación de las fincas de cultivo, la producción y la comercialización del vino español; éste es uno de los principales puntos que se desprende del Informe de Conclusiones del 1er Taller Nacional de Tecnologías aplicadas al Sector del Vino en Peñafiel (Valladolid), elaborado porla Junta de Castilla y León y Fundetec, en el que han participado 179 empresas de este ámbito.El informe...
En estos tiempos de apertura de mercados y globalización las economías locales buscan desesperadamente ampliar sus ofertas. Otras, las de afuera, llegan a nuestros países en desarrollo descrestando con su snobismo. Y de la mano de estas últimas nos ha llegado el vino, a esa cultura enolica que rige los horarios en el Viejo Mundo intentando transformar nuestra cotidianidad. Pero, ¿Qué es el...
Por segunda vez en el año, gracia adicional a las mil y una que papá Dios entregó a esta tierra, la tierra otrora agreste de Altagracia (Estado Lara, Venezuela) ofrece al común de los mortales la magica alegría de la vendimia. No necesito mas palabras para describir el cariño que siento por esas tierras que las que escribió el amigo Leonardo Torres (Leo) en su oda a Altagracia. Me temo que, fuera de tierras Caroreñas, no se le dió el credito suficiente por pieza tan hermosa (hasta algunas chapuzadas le...
En los ultimos años, se ha estado despertando en Colombia la cultura del vino, hasta el punto que ya las grandes superficies voltean a mirar hacia este gran y potencialmente mas grande mercado, en este mes, el club del vino carrefour sale de gira por las principales ciudades de Colombia, y por otra parte almacenes Exito convoca a Expovinos 2007 en corferias, del evento de carrefour, les puedo contar que tiene un costo de 5000 pesos -destinados a actividades de responsabilidad social-, que se hacen una...
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