Vinos

vinos en Web del Hombre hace 41d  3h

El vino tiene tantos beneficios para la salud que uno podría pensar que los doctores deberían estar recetándolo frecuentemente. Toma algunas copas a la semana (particularmente del tinto, aunque el blanco también tiene beneficios) y bajarás tu riesgo de ataque cardíaco, enfermedades del corazón, diabetes, Alzheimer y hasta cáncer. Todo ello en su mayor parte gracias a la cáscara de la uva, que protege las células manteniéndolas jóvenes y fuertes (Resveratrol); minimiza el colesterol malo (Saponina) e interfiere con la multiplicación de las células cancerosas (flavonoides). El problema es que comprar vino puede sentirse como dar un discurso: te puedes sentir juzgado por parte de gente snob (como si no saber distinguir un Merlot de un Cabernet Sauvignon te fuera a hacer menos hombre). Pero no se necesita ser un catador o un profesional para saber algo sobre el vino. He aquí algunos principios básicos que te servirán para manejar el tema del vino y para que quedes bien delante del jefe, de ella o de los snobs. (m

vinos en Un Poco de Vino hace 48d  4h

Degustar es someter cualquier producto alimenticio al escrutinio de nuestros sentidos. Determinar la manera como las características organolépticas del producto excitan nuestros mecanismos receptores y evaluar las sensaciones que esas características nos generan. La degustación, y la profundidad en que la misma puede realizarse, dependen del grado de sensibilidad que nuestros sentidos tengan ante los estímulos externos. Paladares especializados pueden detectar, por ejemplo, hasta dos gramos de azúcar (algo así como media cucharadita) en un litro de vino. Al realizar una degustación técnica, podemos observar tres fases distintivas: Fase visual. El aspecto visual puede darnos mucha información sobre el vino antes de que entren acción los otros sentidos, mas susceptibles a sensaciones desagradables. Características como el color, tonalidad, limpidez y brillantez pueden darnos una rápida idea de la edad y estado de conservación del vino. Fase olfativa. Los olores y aromas detectados en un vino son huella de los o

vinos en Agregador UBH hace 105d  3h

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vinos en Milsabores hace 115d  4h

Gisa Colasante es una de las personas que uno más se encuentra en los eventos relacionados con el vino. La conocí en una tarde de domingo con la gente de Gourmet Lounge, cuando ella guiaba con armonía la combinación de los platos con los vinos servidos ese día. Luego, cuando vino la sommelier Marina Beltrame a Caracas con Wines of Argentina, Gisa colaboró muchísimo con su presentación en Viva Vino. “El vino es para todo el mundo, solo hace falta descubrirlo y listo” responde Gisa resumiendo su posición cuando uno pregunta si es solo un producto para gente muy especial. Se involucró con la producción de su fotografía para esta nota como pocos lo hacen, cuidó cada detalle con cariño y especial atención. Los descriptores de los vinos blancos, los de los vinos tintos, llevó sus copas, nos ayudó muchísimo. De cuando estaba pequeña recuerda que su único encuentro con el vino era la copa de Montepulciano D’Abruzzo que su papá se tomaba durante los almuerzos y las cenas. Asegura que luego, desde que

vinos en MZ Blog hace 166d  1h

Alejandro Roca es uno de los propietarios de la bodega mendocina Roca, pero por sobre todo es uno de los pocos (¿hay algún otro?) bodegueros que se ha prendido y está aprovechando el potencial de los blogs. En su último post nos deleita con las fotos del crecimientos de las vides y sus diferentes variedades [...]

vinos en Cata Vinos - Bodegas, Cava Privada, Bebidas, Vitivinicultura hace 175d 20h

La Cata de Vinos: La satisfacción de nuestros sentidos El vino es el resultado de la conjunción de la naturaleza y de la acción del hombre. Es pues un producto natural, sano, placentero, de extraordinarias cualidades organolépticas, compañero de viaje en el devenir histórico de la humanidad, formando parte de sus diferentes civilizaciones y de su cultura. Por ello su consumo debe realizarse conforme a la propia naturaleza del vino; de forma racional, culta y moderada, buscando la satisfacción de nuestros sentidos. (Fuente: Cata Vinos) Análisis Sensorial: Cómo catar un vino Nuestros sentidos, es lo que hace falta para que aprendamos a catar el vino, no solo para conocer sus estructura y composición, algo que seguramente se obtendrá mediante análisis físicos y químicos, sino y fundamentalmente para conocer su intimidad, para descubrir su alma y esto solo se puede hacer mediante lo que se denomina “análisis sensorial” o Cata, con ella podremos experimentar y definir algo tan intangible como son las s

vinos en Ultimas noticias del Mundo hace 235d 18h

La aplicación de las nuevas tecnologías en la gestión de una empresa vitivinícola rentabiliza al máximo todo el proceso: la explotación de las fincas de cultivo, la producción y la comercialización del vino español; éste es uno de los principales puntos que se desprende del Informe de Conclusiones del 1er Taller Nacional de Tecnologías aplicadas al Sector del Vino en Peñafiel (Valladolid), elaborado porla Junta de Castilla y León y Fundetec, en el que han participado 179 empresas de este ámbito.El informe revela que en muchas ocasiones las empresas no aprovechan al cien por cien las posibilidades que les ofrecen éstas. Así, el 23,9% del sector realiza ventas online, con lo que supera con creces la media del total de las empresas españolas (9%), mientras el porcentaje de compras a través de la Red es de un 15,6%, prácticamente al mismo nivel que la media nacional (16,14%). Por otra parte, el 94,5% de las empresas disponen de acceso a Internet y el 67% dispone además de página web, por lo que se sitúa un 15% po

vinos en El rincon de Octavio hace 275d 19h

Por segunda vez en el año, gracia adicional a las mil y una que papá Dios entregó a esta tierra, la tierra otrora agreste de Altagracia (Estado Lara, Venezuela) ofrece al común de los mortales la magica alegría de la vendimia. No necesito mas palabras para describir el cariño que siento por esas tierras que las que escribió el amigo Leonardo Torres (Leo) en su oda a Altagracia. Me temo que, fuera de tierras Caroreñas, no se le dió el credito suficiente por pieza tan hermosa (hasta algunas chapuzadas le hicieron).. pero aquí desde mi blog lo grito a los cuatro vientos y la presento a todo el que la quiera escuchar..... Les presento la letra de la canción: uva, uva, uva.... de LEONARDO TORRES uva uva uva, uva en Altagracia, yo le doy las gracias al Frances aquel, por que ya Altagracia tiene su vergel Altagracia era mar de arena ardida de camisas agrias, de piedras heridas. Pero los viñedos le dieron la vida uva uva uva.... Nadie imaginaba que ese peladero, erial trajinado por chivos cerreros, tuviera en su entr

vinos en Realismo Tragico hace 355d 16h

En los ultimos años, se ha estado despertando en Colombia la cultura del vino, hasta el punto que ya las grandes superficies voltean a mirar hacia este gran y potencialmente mas grande mercado, en este mes, el club del vino carrefour sale de gira por las principales ciudades de Colombia, y por otra parte almacenes Exito convoca a Expovinos 2007 en corferias, del evento de carrefour, les puedo contar que tiene un costo de 5000 pesos -destinados a actividades de responsabilidad social-, que se hacen una serie de catas por parte de enologos reconocidos a nivel mundial, provenientes de las casas vinicolas patrocinadoras del evento. Es una muy buena oportunidad para conocer mas de las diferentes variedades de vinos, aprender a servirlos y en general a disfrutar de esta bebida milenaria que siempre sera la mejor elección a la hora de acompañar una cena. De Expovinos, no les puedo contar nada adicional a la información que esta en la página del Exito, pero espero poder asistir para continuar en este proceso de apren