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Siempre se debe comer zanahorias: durante el embarazo cuando se está formando el bebé, cuando el pequeño comienza a comer sólidos o en la dieta diaria de cualquier persona. El principal beneficio que se le reconoce es tener una buena visión, por su alto contenido de vitamina A; pero éste no es el único beneficio, ni las zanahorias son las únicas que lo proporcionan. Las zanahorias contienen unos pigmentos (el más conocido es el beta caroteno)...
El betacaroteno es un pigmento vegetal que se puede encontrar de manera abundante en la espinaca, la zanahoria, la albahaca, el tomate, la acelga, el espárrago y la calabaza, entre otros, y que una vez que ha ingresado al organismo humano se convierte en vitamina A. Sus propiedades antioxidantes favorecen la prevención de enfermedades cancerígenas así como enfermedades del corazón, y esto gracias a que el betacaroteno evita que las arterias se obstruyan por...
el 2009.07.22