Yemas

En Mimos culinarios el 2010.01.26

Un helado que no necesita ni heladora ni segundo paso de procesado. Potente, rico y alcohólico, el helado de sambayón está dentro de mis sabores preciados. He probado dicho gusto en muchas heladerias, y solo en contadas excepciones lo encuentro a mi gusto. Por eso, hace ya varios años que lo preparo. Ya mismo lo comparto con ustedes. Necesitamos: 10 yemas 10 cucharadas al ras de azúcar 10 cucharadas de oporto (exijan el bueno , yo uso el abuelo, y no marsala). De la...

En pinchos y recetas el 2009.08.03

vaso leche vaso vino moscatel dulce yemas huevo vaina vainilla azúcar láminas gelatina INGREDIENTES 1 vaso de leche 1/2 vaso de vino moscatel dulce 4 yemas de huevo 1 vaina de vainilla 125 g. de azúcar 6 láminas de gelatina 1 tetrabrick pequeño (200g) de nata para montar Caramelo líquido Preparacion: Partimos la vaina de vainilla a lo largo y con el cuchillo raspamos la parte de dentro para sacarle las semillas que es donde está todo el sabor. Ponemos el...

En Recetas de Postres el 2009.07.18

Recetas de Postres: Ambrosia Criolla Simple y refinado a la vez, este postre, hecho con huevos, es una muestra excelente de la repostería hispanoamericana. Tiempo: menos de 1 hora Dificultad: Facil Ingredientes: (4 personas) 4 yemas; 2 huevos; la ralladura de la cascara de 1 limón; 1/2 litro de leche; 1/2 kg de azúcar; 2 vasos de agua fría. Preparacion: Batir en un bol las yemas y los huevos. Agregar la ralladura de la cascara del limón y la leche. Poner el azúcar...

En COMIDAS POSTRES Y TRAGOS el 2009.05.07

INGREDIENTES PARA LA MASA: 250 grs. de harina, 100 grs. de manteca, 80 grs. de azúcar, 2 yemas, Cantidad necesaria de agua. PREPARACIÓN PARA LA MASA: Se mezcla la manteca con el azúcar y las yemas hasta formar una pasta suave. Se le agrega un chorro de agua y luego el harina. Se va formando la masa y si es necesario se le agrega mas agua. INGREDIENTES PARA EL RELLENO: Gelatina sin sabor 2 cucharadas, Agua 1/4 taza, Huevos 3, Jugo de limón 1 cucharada, Azúcar 1/2 taza y 2...

En Manualidades Mamá Flor el 2008.08.26

Hola amigos, seguimos con más recetas, en esta oportunidad les voy a compartir la receta del bizcochuelo, muy fácil y rápida de prepararla. INGREDIENTES 6 HUEVOS. 1 Tz. harina preparada, 2/3 Tz. de maicena. 3/4 Tz. azúcar blanca. 2 cdtas polvo hornear. 1 cdta. esencia de vainilla. Papel manteca Molde Nº 26 sin hueco. PREPARACIÓN Se...