Ultimos Posts 1. 22/07/2009 18:52 - El sabor de la tierruca Entrevista con Gloria Hinostroza Autora de 3 libros de cocina -dos de ellos comentados en números anteriores de "Entremeses"- Chef del legendario restaurante "El Mono Verde", acuciosa investigadora de la cocina peruana, y desde hace algunos años profesora de Cocina Peruana en el INAT, Escuela Superior de Administración Hotelera y Turismo, hoy fusionada con la prestigiosa escuela eu... 2. 20/05/2009 20:23 - Fao ? iniciativa ? américa latina y caribe sin hambre Chefs contra el Hambre Chefs contra el Hambre , un programa de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre , tiene el orgullo de anunciar su Segundo Recetario Internacional . En esta ocasión, tras un extenso sondeo entre chefs, cocineros, gastrónomos y personas afines, estamos invitando a todos nuestros amigos y amigas cocineros a preparar una receta original que tenga como el... 3. 08/05/2009 12:32 - Cocina peruana original - salsas de la gastronomía peruana - 6 Salsa Huancaína Actual Tiempo de preparación: 20 Minutos Ingredientes: 1/4 Kl. Ají Amarillo fresco 4 Dientes Ajos 1 Taza Aceite 1 Taza Leche evaporada 8 Galletas de soda 1/2 Kl. Queso fresco serrano Preparación: 1- Quitarle las pepas y venas al ají y saltearlo con los ajos. 2- Licuarlo, agregando los demás ingredientes para formar una crema no muy espesa. Salsa Huancaína a la Antig... 4. 16/04/2009 10:09 - Cocina peruana original - salsas básicas de la gastronomía peruana - 5 Salsa de Adobo Tiempo de preparación: 10 Minutos Tiempo de cocción: 30 Minutos Ingredientes: 50 Grms. Ajos pelados 1 Cebolla 1 Taza Aceite 1/2 Taza Vinagre tinto 4 Ajíes panca, tostados ( Capsicum baccatum ) rojo seco ½ Cuchda. Pimienta molida 1/2 Cuchda. Cominos molidos 1 Pizca Pimienta de chapa 1 Ají mirasol tostado ( Capsicum baccatum ) amarillo seco 1 Vaso Chicha de jora, fuert... 5. 05/04/2009 09:39 - Cocina peruana original - salsas de la gastronomía peruana - 4 Mayonesa Golf Tiempo de preparación: 15 Minutos Ingredientes: Mayonesa: 1 Huevo 1/4 Cuchta. Pimienta molida 1 Cuchda. Mostaza 1 Limón 1/4 Lt. Aceite vegetal Adicional: 1/8 Lt. Aceite de oliva 1/2 Taza Ketchup 1/2 Cuchta. Tabasco o rocoto molido Sal Preparación: 1- Preparar mayonesa según recetas anteriores. 2- En seguida agregarle el Ketchup y Tabasco. Opcional: Mezclarle una cucha... | Estadisticas Posicion del Blog en Nuestro Ranking Hits Semanales Hits Mensuales Ultimas Visitas al Blog
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