Desde la cocina en Montreal - Información del Blog

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Datos del Blog

Titulo

Desde la cocina en Montreal

Autor

Arantza

Pais

Canada

URL

http://micocinaenmontreal.blogspot.com

Categoria

Gastronomía

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Registro

2009/01/20

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1. 20/11/2009 18:00 - Al fin

Lo hice. Casi dos años, (a tiempo parcial, todo hay que decirlo), 165 densísimas páginas, dos anexos, 139 artículos lingüísticos, antropológicos y sociológicos, múltiples canas, tres kilos superfluos, paquetes y paquetes de Jelly Beans, litros y litros de café, numerosos antiácidos y algún que otro analgésico, incontables quejas, suspiros, lloros y gruñidos, y un blog más tarde, te...

2. 19/11/2009 18:00 - Sopa de cebada / soupe à l'orge

Termino el oscuro mes de noviembre y esta especie de monográfico de recetas otoñales de las últimas semanas con un poco más de optimismo y una receta reconfortante y muy clásica en la cocina quebequesa: la sopa de cebada . Especialmente recomendada para los que nunca han probado este cereal en otra versión que fermentado y embotellado (o en una caña), esta sopa, doméstica y humilde...

3. 15/11/2009 18:00 - Solanáceas solsticiales rellenas (pimientos rellenos muy otoñales, vaya)

Llegados a esta época en la que el otoño está en pleno ocaso, en la que mis ánimos declinan tan rápido como el sol, todo lo que me apetece publicar tiene un fondillo negro, y contiene las palabras "crepúsculo", "ocaso", "declive", "decadencia", o sinónimas. Noviembre siempre me produce ese efecto: me haría cookies salpicadas de antidepresivos y chocolate. (¿Existirán las pepitas de...

4. 10/11/2009 18:01 - Crema crepuscular de coliflor y cúrcuma (con queso azul y relish de peras y dátiles)

Noviembre en Quebec es el mes crepuscular, el mes en sepia, en blanco y negro. Una vez terminado el esplendor de octubre, todo lo que nos queda tras la caída de las hojas son unos bosques monocromos, con las ramas desnudas recortándose contra el cielo frío de un gris de plomo. La ausencia súbita de color tras la explosión otoñal es desconcertante. Como un crepúsculo que dura semana...

5. 05/11/2009 18:01 - Northern exposure (ii)

Otra entrada de alegre exploradora, de ésas que escribo después de un paseíto por las inmensidades quebequesas. La escribo exactamente desde Chibougamau, población: 7747, de los cuales una gran parte de origen amerindio. Lugar de nombre imposible al norte-norte de Quebec (en la región Nord du Québec , de lógico nombre), en la pre-tundra, donde se me ha ocurrido venirme de paquete c...

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