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1. 08/11/2005 23:39 - Magrait con peras

Una dulce manera de preparar las pechugas de pato. Salsa Caramelizar una cucharada de azúcar en una sartén antiadherente. Saltear en ella las peras limpias y cortadas en gajos. Añadir un poco de vinagre balsámico y un buen chorro de vino tinto. Reducir. Si es necesario diluir un poco, salpicar unas gotas de agua. Asado Realizar cortes romboidales en la grasa, pero sin que lleguen a...



2. 14/08/2005 19:16 - Restaurante abarka (tlf.: 943.641.991)

Baserritar Etorbidea, 36 20280 Hondarribia Web: Fenomenal relación calidad/precio. El pichón sobre arroz salvaje, delicioso....



3. 14/08/2005 17:16 - Restaurante abarka (tlf.: 943.641.991)

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4. 25/06/2005 13:59 - Bacalao ligado

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5. 25/06/2005 13:23 - Chuletas asadas a la parrilla

Vamos a revisar algunos conceptos útiles antes de asar unas chuletas en la parrilla. Las chuletas deben prepararse para ser degustadas comunitariamente y servirse una tras otra para evitar que se enfrien. Nada de cada uno su chuleta, pues terminaríamos comiendo carne fría. Las más sabrosas y jugosas son las de lomo alto debido a la grasa que contienen, por lo que el desperdicio es ...



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