Ultimos Posts 1. 14/03/2009 08:59 - Fruta fresca La inmensa selva crece desde donde puede hasta la gran llanura amazónica destilando aromas de un sin fin de árboles y sobre todo frutícolas de las cuales un inmenso abanico de aves exóticas inician el banquete diario hasta el estremecimiento. Frutas frescas, llenas de agua, llenas de vida y dulzura cada cual con sus propias características, capricho de la naturaleza para defenderse... 2. 31/10/2008 10:11 - Especial: hormigas... Hormigas y más hormigas; las " siquisapas" . Cuentan las leyendas y los mitos que su madre es una culebra de dos cabezas que en ocasiones se ve y aleja a los cazadores de su madriguera de tanto susto. Cierto o no la verdad es que cada mes de septiembre hasta fines de octubre y extraños meses de noviembre, las "siquisapas" prácticamente se derraman en cada "lomada" que se pueda enco... 3. 30/10/2008 17:14 - Especial: cecinas... Las cosas ricas tiene un origen. Hay cecinas secas, cecinas ricas y cecinas que tienen mucho de ahumado que verdaderas cecinas. Los hay de carne de res, de chancho y hasta de venado. Dobles y jugosas, delgadas y duras. Cada cual parece tener un fin pues he podido ver que muchas veces se hacen sopas, guisos, arroces, frito, salteado, para relleno y tantos otros platos ricos con cada... 4. 18/06/2008 07:08 - Juanes Existen en toda la Amazonía varios tipos de juane; los hay de arroz, de huevo batido, de yuca, de poroto, de menudencia de gallina y muchos más. Variados en cuanto a técnicas de elaboración, forma y presentación. Nuestro breve y conciso recetario les dará una idea general de esas variantes de acuerdo a lo que he podido observar en cada viaje a diversas ciudades de la Amazonía. Algu... 5. 29/05/2008 13:36 - El bijao: La Heliconia bihai es común de la Selva Amazónica y muy utilizada en la confección de platos regionales, usado como envoltorio de muchos fiambres además de proteger y conservar carnes crudas o cocidas. El nombre hace referencia a la montaña griega Helicón, lugar sagrado donde se reunían las musas. Heliconia es un género que agrupa más de 100 especies de plantas tropicales, originar... | Estadisticas Ver Codigo HTML Posicion del Blog en Nuestro Ranking Hits Semanales Hits Mensuales |