Ultimos Posts 1. 21/10/2009 17:23 - Ensalada de camarones, salsa acida de eneldo y algunos brotes Una ensalada tibia con camarones, apenas sellados al punto de cocción, una salsa "acida" a base de mayones con eneldo, vinagre, limon, mostaza, Combinando con algun elemento crocante y hojas varias, brotes de cilantro, berro, rugula y germinados.... 2. 21/10/2009 17:13 - Mi ensalada del huerto La ensalada del huerto: una seleccion de variedades de lechugas organicas de la zona del Vallecito Edo Mérida, 5 tipos de lechugas diferentes uso aqui, algunas hojas de menta, hierba buena, salvia, petalos de hibiscus y margarita (todas de nuestro huerto) algunas hongos en conserva que hacemos y al final un toque de vinagreta de naranja (de nuestros arboles) el cual nos da un sabor... 3. 21/10/2009 17:06 - Conejo estofado con salsa de higos, pure de papas al aroma de trufas y sabor terroso de remolacha. Un plato que gusto muchisimo a los comensales, no solo en sabor si no en presentación, el sabor dulce de los higos (cocinados al vino canela, citricos) la presencia del conejo, y el perfume de la trufa en el pure equilibra muy bien.... 4. 29/09/2009 22:40 - Una ensalada diferente de alcachofas. Aqui una muestra de una ensalada fresca, donde la calidad de la materia prima es fundamental. unas alcachofas frescas, cocidas al punto. algunos brotes, hojas, semillas de tomate. unas gotas de aceite en cada alcachofas. La idea es destacar el sabor original de cada ingrediente, dando la libertad al comensal de unir los sabores como el quiera.... 5. 27/09/2009 17:10 - Robalo asado con verduras y caldo corto de hongos. ... | Estadisticas Posicion del Blog en Nuestro Ranking Hits Semanales Hits Mensuales Ultimas Visitas al Blog
|