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Recetas de Julia - Información del Blog

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Ultimos Posts 1. 30/04/2008 18:14 - Causa ferreñafana Ingredientes 1 1/2 kilogramo de papa 1 cucharada de sal 2 cucharadas de pimienta 1 limón 1/2 litro de aceite 1 kilo de camote 1 kilo de yuca 4 choclos 3 plátanos de freír 1 1/2 kilo de pescado 10 hojas de lechuga 1/2 kilo de cebolla 1/4 de taza de vinagre 5 unidades de ají escabeche 3 cucharadas de ají panca. Preparación Sancochar por separado la papa, camote, yuca, choclo y plátan... 2. 30/04/2008 17:19 - Arroz con mariscos Ingredientes 8 tazas de arroz cocido 1 taza de caldo de pescado 1/2 kilogramo de mixtura de mariscos 1 cebolla roja picada 1/2 taza de aceite 3/4 de taza de alverjitas 2 cucharaditas de ajo molido 2 cucharadas de ají panca en crema 1 pimiento rojo 3 cucharadas de culantro picado sal y pimienta al gusto Preparación En una sartén calentar el aceite,dorar el ajo, la cebolla, ajì panca... 3. 30/04/2008 16:57 - Arroz con caracoles Ingredientes 8 tazas de arroz 8 tazas de caldo de pescado 1/2 kg de mixtura de mariscos 1 cebolla picada 2 cucharaditas de ajo molido 2 cucharadas de palillo 1 pimiento rojo 3 cucharadas de culantro picado sal y pimienta al gusto 1/2 taza de aceite Preparación Hacer un aderezo con aceite, palillo, ajo, cebolla, el pimiento pelado y picado en tiras, sal y pimienta. Añadir el caldo; ... 4. 30/04/2008 10:05 - Aguadito de choros Ingredientes 4 docenas de choros 1 taza de cebolla picada 2 litros de caldo 1 taza de alverjitas 1 taza de choclos desgranados 1 pimiento cortado en tiras 1 taza de arroz 1/4 de taza de aceite 2 dientes de ajos picados 2 cucharadas de ají molido 1/2 taza de culantro molido Preparación Lavar y raspar con un cuchillo los choros. Colocar en una olla y cubrirlos con agua, llevar al fue... 5. 29/04/2008 19:58 - Ensalada al olivar Ingredientes papas medianas cocidas y picadas 4 huevos duros 2 tomates para ensalada grandes 1 cebolla grande ADEREZO: 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de aceite 1/2 cucharadita de mostaza sal y pimienta al gusto Preparación Una los ingredientes (menos los huevos duros, para que no se maltraten)en una fuente y bañe con el aderezo. Decore al gusto con los huevos duros Opciones U...

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