Ultimos Posts 1. 23/11/2009 16:02 - Pan frances Ingredientes Para 1 kilo: 500 gr. de harina 1/2 cdita de azúcar 1 cdita de sal 60 gr. de levadura de cerveza 1/2 litro de agua tibia 1 cda de margarina o manteca o aceite 1/4 cdita de extracto de malta Entibiar un tazón profundo y tamizar en él la harina, el azúcar y la sal, disolver la levadura en el agua, hacer un hoyo en la harina y verter allí la levadura disuelta, batir con un... 2. 25/03/2009 18:48 - Esferificaciones basicas Esferificaciones Básicas Caviar esférico de melón 250 g de jugo de melón 2 g de Algin 500 g de agua 2,5 g de Calcic Mezclar Algin con 1/3 parte del jugo de melón y triturar. Mezclar las 2/3 partes restantes, colar y guardar. Disolver Calcic en el agua. Llenar 4 jeringas con la mezcla de melón y Algin. Escudillar gota a gota en la base de Calcic. Retirar al cabo de 1 min, colar y la... 3. 16/03/2009 04:05 - Hoteles y restauración Cada vez más al uso en los hoteles de cierto relieve, se trata de imponer la idea de una cuidada restauración, haciendo variar la extendida y cada vez más incierta idea asociativa del concepto hotel con el de restaurante. Así pues podemos ver por ejemplo el Restaurante Oro Negro destaca entre lo más granado de su entorno en el hotel en Murcia Santos Nelva. El Restaurante Sorolla ha... 4. 02/03/2009 09:55 - Pan de malta INGREDIENTES Harina 125grs Leche 1cda Miel 1cda Azúcar 1cdita Agua 250c.c. Canela 2cditas Manteca 30gra Levadura 7grs Extracto de malta 1cda Harina integral 350grs PROCEDIMIENTO Mezclar el agua tibia con la levadura y el azúcar en un bol, cubrir con film y dejar reposar 10' hasta espumar. Tamizar las harinas con la canela, colocar la manteca derretida en el centro del volcan que fo... 5. 17/02/2009 08:56 - Carapulcra de cerdo Ingrediantes ( para 5 personas ) 1/2 Kg. de papa seca tostada 1/2 Kg. de carne de cerdo ( de la pierna mejor) 1/2 Kg. de carne de Pollo ( pechuga ) 100 grs. de mani tostado y molido (cacahuete) 1 taza de cebolla morada picada en pequeño 2 clavos de olor 2 tazas de caldo de carne ( hecha con espinazos) 1/2 taza de vino dulce 1/2 taza de mantequilla 3 dientes de ajo picados 1/4 de ta... | Estadisticas Posicion del Blog en Nuestro Ranking Hits Semanales Hits Mensuales Ultimas Visitas al Blog
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