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Ultimos Posts 1. 19/05/2013 05:25 - Noticias gastronómicas breves: quique dacosta, paco torreblanca, eva arguiñano, le cordon bleu Quique Dacosta y Paco Torreblanca, Doctor Honoris Causa de la UMH La Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche va a nombrar Doctor Honoris Causa por Bellas Artes al chef Quique Dacosta y al pastelero Paco Torreblanca . El primero tendrá como padrino al catedrático de Historia del Arte de la universidad, Kosme de Barañano, y el segundo al profesor del Área de Estética y Teoría de ... 2. 19/05/2013 04:41 - Corne o rasqueta En cocina en general, pero especialmente en repostería, resulta muy práctico un sencillo muy básico y simple, hablamos del corne o rasqueta . El primer término es con el que se conoce en la cocina francesa, pero también lo suelen utilizar algunos profesionales de escuela de nuestro país. Hay muchos tipos de rasquetas de cocina, con distintas características según el uso que se les ... 3. 19/05/2013 03:03 - Hoy cocinas tú: skordialiá (?????????) Conocemos como Skordalia a un puré o salsa griega en la que el ajo es el ingrediente principal, se le suele añadir patata cocida, pan, frutos secos… Nosotros normalmente preparamos esta Skordalia de nueces , pero tenemos una nueva receta de este puré que comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú Fran, que junto a Manu, enriquece el blog Cocinando con Catman , y nos cuenta lo... 4. 18/05/2013 07:20 - Cómo hacer pasta harissa Hay distintas recetas para hacer pasta harissa , ya sabéis que se trata de una salsa tunecina muy picante que se utiliza en la elaboración de tajines, cuscús, sopas o cremas, etc. Si se trata de la versión comercial (siempre tenemos un tubo en la despensa) hay que poner una cantidad moderada porque el grado de picante es muy elevado. Y en casa lo podemos hacer igual, pero también e... 5. 18/05/2013 05:28 - Yogurtera multi delices Posiblemente habrá quien piense que la yogurtera es un pequeño electrodoméstico que hace años cayó en desuso, pero lo cierto es que no es así. Es más, parece que está volviendo a ocupar un espacio en las cocinas domésticas de las familias que desean hacer yogures caseros . Con la creciente tendencia disfrutar de la cocina casera, de dedicar más tiempo a la elaboración de nuestros a... |